Trufas de chocolate! (con alternativa para diabéticos)

Las trufas de chocolate me encantan!!! Acabar de comer y cogerme un par de trufitas mientras que me tomo un te y me veo un capítulo, es de las mejores cosas del mundo! ;)

Además, son taaaaan fáciles de hacer y se tarda tan poco... Sólo 4 pasos!! Al igual que las bolas de chocolate suecas, lo más tedioso es hacer las bolitas, pero compensa! :D

Vamos al lio! Espero que os guste la receta (y la foto, que me han regalado una cámara!!! :D ) y que me traigáis una cajita! ;)

INGREDIENTES

• 300 g chocolate (o chocolate sin azúcar añadido o cacao)*
• 200 ml nata
• 2 cucharadas de café (al gusto, podéis echar más o no echar nada)
• cacao o fideos de chocolate para rebozar

 * Si las hacéis con chocolate negro o cacao tendréis que añadir azúcar (aprox. 100g)  o sacarina líquida para los diabéticos (un par de cucharadas).

PREPARACIÓN

1. Primero lleva la nata a ebullición en un cazo.

2. Cuando hierva, apaga el fuego y añade el chocolate y el café. Mézclalo hasta que se haya derretido bien el chocolate y sea una mezcla homogénea.

3. Déjalo enfriar un poco y mételo a la nevera durante al menos 2 o 3 horas.

4. Por último, con ayuda de un par de cucharas ve haciendo bolitas de la masa y rebózalas en cacao en polvo o en fideos de chocolate (Cuidado! para los diabéticos sólo cacao!). Conserva las trufas en el frigorífico hasta que las vayas a servir y yaaaa! :)

Muffins de melocotón y canela

Pensando en qué receta subir esta semana, me he dado cuenta de que hace un siglo que no subo unos muffins!! Así que me he puesto manos a la obra y he preparado varias tandas diferentes. Hoy os dejo la de los muffins de melocotón y canela. 

Esta receta no se ni de dónde la saqué... pero hace por lo menos 6 años que la hice por primera vez!!! Como pasa el tiempo! XD

INGREDIENTES (10 muffins)

• 90 g azúcar
• 50 ml aceite de girasol
• 125 ml de leche
• 1 huevo
• 240 g harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 1 melocotón o 3 o 4 mitades de melocotón en almíbar

 PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180ºC.

Bate el azúcar con el aceite, la leche y el huevo.

Aparte, mezcla la harina con la levadura y la canela, y añádela en varias tandas. Si la tamizas, mejor!

Por último, añade el melocotón y mezcla! Si es natural, antes de echarlo, tritúralo bien o rállalo con una mandolina en la zona gruesa. Si es en almíbar, trocéalo pequeñito!

Ahora que ya está la mezcla, engrasa los moldes de papel y vierte la masa, llenando aproximadamente 3/4. Mételos al horno durante unos 15-20 minutos, hasta que metas un pincho y salga limpio!

Et voilà, c'est fini! ;)

Mousse de maracuyá

Hoy, una receta un poco tramposa... Vamos a hacer mousse de maracuyá, pero sin maracuyá!! Usaremos TANG!

En realidad podéis hacerlo con cualquier sabor de Tang, pero el de maracuyá os lo recomiendo, queda buenísimo!!! Además, es una receta super simple y rapidiiiisima, de verdad! Aunque... admitiré que es una bomba, así que lo mejor es servirlo en vasitos pequeños! :)

INGREDIENTES (aprox. 6 personas)

• 1 lata pequeña de leche condensada
• 200 ml nata
• 1 sobre de Tang de maracuyá (o limón, o lo que más os guste!)

PREPARACIÓN

1. Echa todos los ingredientes en una jarrita.

2. Bátelos con la batidora durante un par de minutos, hasta que empieza a espesar bastante.

3. Sírvelo en vasos de chupito o cuencos, pero no mucha cantidad que si no quedará muy empalagoso! 

4. Déjalo enfriar en la nevera durante al menos media hora y listo para servir! :)

Bizcocho de yogurt

La receta de hoy es otra del libro de recetas de la abuela! Aunque en realidad me la enseñó un amigo vasco estando de Erasmus... pero él era el abuelo Arbe, así que creo que cuenta igual! ;)

Este es el bizcocho más simple y rápido que os podáis imaginar, en sólo 6 pasos. Además, es perfecto para desayunar! De hecho hace bastante que no lo hago y me estoy dando envidia a mí misma... Pero no! Tengo que estudiar, así que espero a que lo hagáis vosotros y me deis un trozo! :D

INGREDIENTES

• 1 yogurt
• 1 medida de yogurt de aceite
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 3 medidas de yogurt de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

1. Primero, pon el horno a precalentar a 180ºC.

2. Ahora bate los huevos con el azúcar, con unas varillas preferiblemente.

3. Añade el yogurt y el aceite, y mezcla bien.

4. Por último, tamiza la levadura y la harina sobre la masa y mézclalo muy bien.

5.Y se acabó! Unta un molde con un poco de mantequilla, vierte la masa y mételo al horno durante unos 40 minutos. Recuerda siempre comprobar si el bizcocho está, pinchando el centro antes de sacarlo!

6. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante unos 5 minutos y después desmóldalo para que se acabe de enfriar.