Cookies de chocolate con relleno de Nutella :)

Puffff! Hacía tanto que no subía unas galletas! Que error! Como hay que solucionarlo, os traigo unas cookies de chocolate con relleno de Nutella! Muerte súbita, sí! :D

Además, con esto del estudio me apetece comer dulces tooooodo el rato... Pero no tengo tiempo para hacer nada... Menos mal que con la escusa del blog tengo que ponerme a hornear al menos una vez a la semana! :)

Anyway, vamos manos a la obra, que encima de estar buenísimas, la receta es bien fácil!

INGREDIENTES

• 110 g mantequilla
• 350 g azúcar moreno
• 2 huevos
• 55 g cacao en polvo
• 1 pizca de sal
• 3/4 cucharadita de levadura
• 260 g harina
• 100 g pepitas de chocolate (o podéis poner trozos de chocolate blanco, negro, con leche...)
• 16 cucharaditas de Nutella (una por cookie)
• Sal gorda para decorar

PREPARACIÓN

Si tu horno tarda mucho en precalentar, enciéndelo ya a 160ºC (180ºC si es viejito).

Empieza derritiendo la mantequilla. Añade el azúcar moreno y los huevos, y mezcla. Después añade el cacao, la sal y la levadura.

Por último añade la harina y, cuando esté bien incorporada, echa las pepitas de chocolate y mezcla para que se repartan por toda la masa.

Ahora haz bolitas, cogiendo más o menos una cucharada de masa para cada una, y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Aplasta las bolitas un poco, haciendo un agujero en el medio para la Nutella!

Echa una cucharadita de Nutella sobre cada bola de galleta y tápala con más masa. Sólo tienes que coger otra bolita de masa, aplastarla para hacer un disco, colocarla sobre la primera tapando la Nutella y sellar los bordes.

Echa una pizquita de sal gorda sobre cada galleta y mételas al horno durante unos 10 minutos. Sácalas, déjalas enfriar sobre una rejilla y listas para comer! :)