Sabéis esas recetas que vienen a veces en los paquetes de harina, chocolate... y que todo el mundo tira a la basura? Pues yo me las quedo y las hago! :)
En concreto, estos muffins los saqué de un paquete de harina cuando vivía en Suecia. Así que la receta ha viajado mucho y la he tenido que traducir! XD
Están super esponjosos, así que espero que os gusten!! :)
INGREDIENTES
- 75 g mantequilla
- 3 huevos
- 240 g azúcar
- 100 ml leche
- 300 g harina
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 1 cucharadita de levadura
- aprox. 100 g frambuesas
PREPARACIÓN
Pon el horno a precalentar a 200ºC.
Derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco.
Mientras, bate los huevos con el azúcar. Añade la mantequilla y la leche.
Mezcla la harina con el azúcar avainillado y la levadura. Añádelo a la masa anterior.
Por último, añade las frambuesas y mezcla un poco.
Vierte la masa en los capazos de papel o en moldes de silicona, hasta aproximadamente 3/4 de la capacidad. Y mételos al horno durante unos 20 minutos.
Cuando pasen la prueba del pincho, sácalos, déjalos enfriar un poco y.... a comeeeeeer! :)
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